Okres lata i jesieni w naszej strefie klimatycznej to czas zbiorów, zarówno warzyw jak i owoców. Często zdarza się, iż zbiory są na tyle duże, że nie mogą być one skonsumowane na bieżąco, dodatkowo sezon na niektóre z nich trwa wyjątkowo krótko. Dlatego w takich wypadkach warto podjąć produkcję przetworów, które będą spożywane w okresie zimowym, kiedy świeże owoce i warzywa są albo trudniej dostępne, albo są gorszej jakości.

Przetwórstwo owoców i warzyw jest bardzo popularne w naszym kraju, z pokolenia na pokolenie przekazywane są przepisy i receptury na domowe przetwory, takie jak dżemy, konfitury, soki, marynaty i kiszonki. Przetwórstwo owoców i warzyw, pomimo dużej popularności, nie jest zadaniem łatwym i wymaga wcześniejszego przygotowania do produkcji.

Produkcję przetworów z warzyw i owoców należy rozpocząć od zebrania lub zakupu surowców, którymi są ulubione warzywa i owoce. Właściwie każdy rodzaj warzyw i owoców nadaje się w jakiś sposób do przetwórstwa żywności, należy jedynie znaleźć odpowiedni przepis. W obecnych czasach znalezienie przepisu w Internecie nie sprawi Ci trudności, ponadto możesz wykorzystać również stare i sprawdzone przepisy, które od dawna są przygotowywane przez Twoją rodzinę.

Słoiki na przetwory i nakrętki

Kiedy masz już przygotowane składniki, a także przepis, który posłuży do ich przerobienia, musisz zaopatrzyć się w słoiki, buteleczki i pojemniki z tworzywa sztucznego. Materiał, z którego zrobione są one zrobione, należy dobrać do takiego rodzaju przetworów, jaki planujesz wykonać.

Szklane słoiki z pewnością posłużą do produkcji przetworów z owoców, takich jak dżemy i konfitury. Wykorzystać je można również do przechowywania przetworzonych warzyw, z kolei dużo rzadziej na soki owocowe i warzywne. Szklany słoik i metalowa nakrętka sprawiają, że możliwa jest obróbka termiczna, którą stosuje się w celu pasteryzacji, aby zamknąć naczynie i zabezpieczyć przetwory przed zepsuciem.

Słoiczki z przetworami nie muszą być schowane w szafce czy piwnicy, bowiem dostępne są naczynia ozdobne, w których przetwory przetrzymywać możesz w widocznym miejscu w kuchni, a dzięki temu będą łatwiej dostępne i chętniej spożywane.

Słoiki dostępne są w różnych pojemnościach, bowiem w ofercie znajduje się zarówno słoik pięciolitrowy, jak i naczynia dużo mniejsze. Wielkość słoika powinna zostać dobrana przede wszystkim do rodzaju przetworów, jakie planujesz wykonać, oraz do ilości surowca. Zwróć też uwagę na to, iż przetwory po otwarciu słoika powinny zostać jak najszybciej spożyte. Nie można trzymać przetworzonej żywności zbyt długo w tej sytuacji - na zawartość naczynia, w którym znajdują się przetwory, zacznie działać więcej czynników zewnętrznych.

O ile szklane słoiczki na przetwory są dość trwałym produktem i mogą być powtórnie wykorzystywane po ich opróżnieniu, o tyle nakrętki dość szybko się niszczą i wymagają wymiany. Dobrze dopasowana i szczelna nakrętka jest kluczem do sukcesu i gwarancją, że Twoje przetwórstwo owoców i warzyw okaże się satysfakcjonującym zajęciem.

Butelki na wino, na nalewki oraz inne akcesoria do produkcji domowego wina

Kiedy wykonasz już wiele porcji dżemów i soków, a nadal posiadasz dużo owoców, które mogą zostać w dalszym ciągu wykorzystane na przetwórstwo, możesz zainteresować się produkcją domowego wina. Jeśli zdecydujesz się na to, wówczas musisz zaopatrzyć się w niezbędne do tego typu przetwórstwa akcesoria.

Produkcję wina rozpoczyna się od wrzucenia czystych owoców do szklanego balonu stworzonego specjalnie z myślą o produkcji wina. Taki balon potocznie przez wielu nazywany jest gąsiorem do wina lub baniakiem. Balony dostępne są w wielu pojemnościach, dlatego dobierz jego wielkość do ilości posiadanych owoców oraz oczekiwaniach co do objętości otrzymanego trunku.

Balony do produkcji wina sprzedawane są w zwykle w zestawach, ale niektóre części zestawu mają skłonności do szybszych uszkodzeń. Jeśli Twój gąsior na wino jest w dobrym stanie, masz możliwość zakupienia jedynie rurki fermentacyjnej oraz korka do balonów. Unikniesz dzięki temu dodatkowych kosztów.

Wino po przejściu procesu fermentacji należy przecedzić, a następnie przelać do szklanych butelek, zamknąć w odpowiedni sposób i produkcję tego trunku można uznać za zakończoną. Butelki do wina domowego kształtem przypominają takie, w jakich kupić możesz wino w sklepie, zamykane mogą być jednak na trzy sposoby.

Po pierwsze: butelkę z winem zamknąć możesz przy użyciu korka stożkowego, dzięki czemu Twoje domowe wino będzie przypominać wyglądem wina wyprodukowane w winnicach. Po drugie: wykorzystać możesz naczynia z nakrętką. Jest to bardzo popularne rozwiązanie, które cechuje się wygodą. Trzecim sposobem jest wykorzystanie buteleczki z zamknięciem pałąkowym, które przez wielu uważane jest za najbardziej estetyczne. Butelki do nalewek dostępne są w różnych kształtach, pojemnościach oraz kolorach. Szklana butelka stanowić może także ozdobę.

Pojemniki na kiszonki

Popularne w polskiej tradycji jest spożywanie kiszonych warzyw, przede wszystkim kapusty i ogórków. Przetwórstwo tych warzyw nie wymaga obróbki termicznej, dlatego do produkcji kiszonek możesz użyć pojemników z tworzywa sztucznego. Nie jest to jednak wymagane, do przechowywania kiszonek może również zostać użyty słoik do kiszenia. Pojemniki do kiszenia dostępne są w wielu wymiarach, dlatego dopasuj pojemnik do planowanej ilości kiszonki, jaką chcesz otrzymać.

Przetwórstwo owoców i warzyw sprawi Ci wiele radości

Przetwórstwo owoców i warzyw przez wielu postrzegane być może jako trudne i pracochłonne, jednak warto zauważyć efekt finalny, jakim są własnoręcznie przygotowane przetwory, którymi cieszyć się będziesz przez kilka miesięcy. Przetwórstwo owoców i warzyw, jeśli posiadasz odpowiednie akcesoria do produkcji przetworów oraz dobry przepis, nie jest wcale takie trudne. Zachęcamy do podjęcia się produkcji przetworów z warzyw oraz owoców na własny użytek.

Zaaranżuj swój ogród razem z nami

Szukasz sposobów na upiększenie swojej przydomowej strefy relaksu? Sprawdź naszą kompletną ofertę, która obejmuje nie tylko liczne akcesoria do uprawy, ale też wiele innych artykułów służących do uprawy i hodowli roślin, np. donice i doniczki, środki ochrony roślin, nawozy, ziemię ogrodową czy też akcesoria do uprawy. Sprawdź też naszą ofertę roślin i nasion. W razie wątpliwości zachęcamy do kontaktu - służymy profesjonalną poradą. Dzięki odpowiednim atestom, każdy produkt dostępny w naszym sklepie daje pewność, że prezentuje on wysoki poziom niezawodności oraz jakości działania. Ponadto zapewniamy szybką i bezproblemową dostawę do domu. Dołącz do grona zadowolonych klientów naszego sklepu już dzisiaj!