Prawdziwego smaku potrawom podczas ich przygotowywania nadają zioła. Niektóre z nich jednakże nie posiadają przyjemnego smaku, więc nie są stosowane jako przyprawy do potraw. Zioła stosowane są także w medycynie naturalnej. Ziołolecznictwo dawniej było powszechną metoda radzenia sobie z pewnymi dolegliwościami zdrowotnymi, następnie straciło na popularności, by obecnie ponownie wrócić do łask. Obecnie dysponujemy już wiedzą na temat różnych ziół i wiemy, w jaki sposób je stosować. Obecnie nie ma również problemu z kupnem gotowych ususzonych ziół, bowiem dostępne są w aptece, sklepie zielarskim, a nawet w dużych hipermarketach. Warto zwracać jednak uwagę na pochodzenie i jakość ziół. Zioła sprzedawane w hipermarketach pochodzić mogą ze sztucznie napędzanych upraw, a przez to tracą swoje naturalne dobroczynne właściwości.

Jak sadzić zioła w ogrodzie (i nie tylko)?

Jeśli posiadasz ogród, dobrym pomysłem będzie uprawa własnych ziół. Uprawiając zioła w ogrodzie, nie będziesz musiał poświęcać im wiele uwagi, bowiem to dość proste w uprawie rośliny. W większości ogródek ziołowy nie będzie wymagał stworzenia specjalnych warunków. Jeśli jednak nie jesteś właścicielem ogrodu, a zależy Ci na produkcji własnych w pełni naturalnych ziół, możesz rośliny te zasadzić w doniczkach, które ustawisz na balkonie. Ważne jest, żeby teren, na który zioła miałyby zagościć, był odpowiednio nasłoneczniony i ciepły.

Niektóre zioła są na tyle małe i proste w uprawie, że zasadzone w doniczce mogą zostać ustawione na kuchennym blacie. Będzie to również piękny dodatek do wystroju kuchni. Pomimo, iż zioła na kuchennym parapecie będą wyglądały gustownie, nie należy zapominać o ich najważniejszym przeznaczeniu. Zioła w kuchni służyć mają jako przyprawa i to jest ich nadrzędny cel, bowiem dania z dodatkiem świeżych ziół nabierają zupełnie innego smaku i aromatu. Jeśli więc chcesz korzystać z dobroczynnych właściwości ziół, zastanów się nad założeniem własnej ich uprawy. Na początek wybrać możesz jedną lub dwie najczęściej używane rośliny, a potem stopniowo poszerzać swój ziołowy ogródek. Warto pamiętać, że aby móc pochwalić się ziołowym ogródkiem, nie potrzebujesz dużego ogrodu, a wyłącznie doniczkę z ziemią, która stanąć może na parapecie, balkonie czy na tarasie. Zioła w doniczkach będą dojrzewały równie pięknie jak te zasadzone na ziemi.

Jakie zioła wybrać do samodzielnej uprawy?

Wybierając zioła do własnej uprawy, kieruj się przede wszystkim ich zastosowaniem, bowiem warto wybrać roślinę, z której zalet będziecie korzystać. Wybór ziół jest bardzo szeroki, dlatego możesz napotkać pewne trudności z wyborem jednego typu ziół. Co pocieszające, w jednej doniczce, jeśli jest ona większa, zasadzone mogą być różne rodzaje ziół. Zapoznaj się z opisami ziół i wybierz te, które przydadzą się Tobie.

Często uprawiane zioła wieloletnie i jednoroczne w ogrodach i balkonach to:

• mięta - to jedno z najprostszych w uprawie ziół. Mięta jest wieloletnią rośliną o podziemnych kłączach. Zbiera się ją w lipcu oraz w sierpniu, obrywając liście tuż przed kwitnieniem rośliny. Najpopularniejszą odmianą jest mięta pieprzowa, która ma ciemnozielone owalne liście z czerwonawymi przebarwieniami. Ten rodzaj ziół ma szerokie zastosowanie - może być wykorzystany jako orzeźwiający dodatek do napojów albo do przygotowania naparu często stosowanego w chorobach układu pokarmowego.
• melisa - to roślina miododajna, dlatego jej uprawa jest szczególnie ważna w obecnych czasach. Trzeba jednak uważać, bowiem będzie ona przyciągała pszczoły. Jeśli zdecydujesz się na uprawę melisy na balkonie, musisz liczyć się z tym, że stałymi bywalcami w okolicach Twojego domu będą te miododajne owady. Melisa ma mocny przyjemny zapach, a roztarte w dłoni liście nadają dłoniom cytrynowego zapachu. Niestety zapach ten znika po ususzeniu liści. Zioło te ma działanie uspokajające i pozytywnie wpływa na pracę wątroby oraz na ciśnienie krwi.
• tymianek - to wieloletnia roślina o sztywnych pędach i wąskich liściach. Tymianek ścina się podczas kwitnienia lub tuż przed nim. Suszenie tymianku powinno odbywać się w przewiewnym miejscu, a następnie przechowywany powinien być w szczelnie zamkniętym naczyniu. Świeży tymianek jest bardzo piekący, więc nie należy dodawać go do potraw zbyt dużo. Ten typ zioła jest znany w każdej kuchni - stosuje się go do potraw i sosów mięsnych, oprócz tego pojawia się często w sałatkach i marynatach, a nawet w ziołowych napojach alkoholowych.
• majeranek ogrodowy - to zioło najlepiej rośnie na słonecznych i umiarkowanie wilgotnych glebach, a podłoże powinno być bogate w wapń, bowiem majeranek jest wyczulony na niedobór tego pierwiastka. Jest znana nie tylko jako roślina przyprawowa, ale też jako roślina lecznicza - używany jest do inhalacji oraz do chorób układu pokarmowego.
• oregano - to zioło inaczej jest nazywane lebiodką pospolitą. Posiada charakterystyczne, jajowate liście. Bardzo popularne we Włoszech, gdzie znajduje zastosowanie przede wszystkim w przygotowaniu klasycznej, neapolitańskiej pizzy (oregano jest składnikiem sosu pomidorowego wykładanego na ciasto). Ponadto ma też ono właściwości lecznicze, jak też jest jednym ze składników takich napojów alkoholowych jak wermut czy też niektórych wódek i likierów.
• rozmaryn - to roślina wieloletnia, jednak w naszej sferze geograficznej na okres zimowy powinien zostać wykopany z gleby i przeniesiony w cieplejsze miejsce. Rozmaryn potrzebuje słońca i ciepła, dlatego nie powinien być sadzony w zacienionych miejscach. Świeże listki rozmarynu dodają smaku mięsnym potrawom, ale można nimi również aromatyzować masło, dipy czy pieczone ziemniaki. Rozmaryn to też częsty bywalec w daniach śródziemnomorskich i meksykańskich.
• szałwia lekarska - roślina, która nie powinna być zasadzona w zacienionym miejscu, bowiem lubi słońce i lekką, odkwaszoną ziemię. Pachnące liście szałwii są fantastyczną przyprawą do mięs. Szałwia pomaga również uporać się z trawieniem tłuszczów, a także ma właściwości antyseptyczne.
• bazylia - roślina jednoroczna. Ma słodkawy, lekko pikantny smak, nieco podobny do goździków. Lubi słońce i zaciszne miejsca, dlatego doskonale sprawdzi się do uprawy na silnie nasłonecznionym parapecie. Bazylia najlepiej smakuje przed kwitnieniem, dlatego przez cały okres wegetacyjny należy usuwać pędy kwiatostanowe. Bardzo często gości w potrawach włoskich - bazylia pojawia się jako element dekoracyjny pizzy oraz jako jeden z głównych składników sosu pesto.
• koper włoski - roślina przez niektórych znana jako fenkuł. Koper włoski posiada liczne właściwości lecznicze, dlatego często wykorzystywany jest przez przedstawicieli medycyny naturalnej. Liście kopru ponadto świetnie pasują do potraw z ziemniaków.
• kolendra - roślina bardzo łatwa w uprawie, bowiem doniczkę z kolendrą wystarczy postawić w słonecznym miejscu i regularnie podlewać. Kolendra jest źródłem minerałów, zwłaszcza żelaza i manganu. Znajdują się w niej również przeciwutleniacze, czyli substancje, które chronią przed wieloma chorobami oraz opóźniają procesy starzenia.
• estragon - zioło, inaczej nazywane bylicą dragankiem. Należy do rodziny astrowatych. Jej liście są dość cienkie, co ułatwia stosowanie jej w kulinariach oraz jako zioło medyczne. W tym drugim przypadku, podobnie jak większość innych ziół, używa się go do mieszanek ziołowych. Estragon sprawdza się przy zaburzeniach apetytu oraz przy problemach żołądkowych.
• cząber - roślina rzadko spotykana w klimacie umiarkowanym, z reguły rosnąca w basenie Morza Śródziemnego oraz w południowo-zachodniej Azji. Posiada charakterystyczne, wąskie liście próbujące przybierać jajowaty kształt. Cząber stosowany jest głównie jako przyprawa.
• lubczyk - zioło uwielbiające stanowiska wilgotne. Należy do rodziny selerowatych. Bardzo często gości w polskich kuchniach jako jeden ze składników bulionów i rosołów, natomiast w medycynie stosowany jest w chorobach dróg moczowych oraz jako środek wykrztuśny.

Twój ogród może być piękniejszy

Szukasz sposobów na upiększenie Twojej przydomowej strefy komfortu? Zapraszamy do przejrzenia kompletnej oferty naszego sklepu. Oferujemy nie tylko liczne zioła ogrodowe, ale też nasiona, drzewa i krzewy ozdobne, las w słoiku i wiele kwiatów doniczkowych oraz ogrodowych. Oprócz tego polecamy zainteresować się artykułami do uprawy i hodowli roślin. Wszystkie produkty dostępne u nas to artykuły bardzo wysokiej jakości, które Ciebie nigdy nie zawiodą. Ceny zawsze są u nas przystępne, a dostawa do domu - szybka i bezproblemowa. Zrób zakupy w naszym sklepie i dołącz do grona zadowolonych klientów już dzisiaj!